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そうめんの里

先週に続きikeが担当させていただきます。
暑い夏には、かかせない、食べ物。
播州手延べ『そうめん 揖保の糸』
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母の実家は姫路市網干のそうめん農家です。
小さい頃、祖父母が庭でそうめんを作っていたのを
思い出します。
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現在はそうめんは作っていませんが、夏になると
食べたくなります。
今日は、兵庫県たつの市にある『揖保の糸資料館:そうめんの里』に行ってきました。
遣唐使によって伝えられたとされるそうめん。
昔は、空中のおもてなし料理のひとつで、七夕の日に食べると
疫病にかからないといわれたようです。
そうめんのルーツをひもといてゆくと、意外と知られていない
色々な話があるようです。
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一本のそうめんに刻まれた、歴史と文化を人形やパネル映像で
見ることができます。
そうめんを細かく引き延ばしていく「小引き作業」と「小分け作業」
という乾燥作業の見事な箸さばきを見たり、模擬体験できるコーナーもあります。
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こちらの食事は、そうめんの里から車で宍粟市波賀町でいただいた昼食です。
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