今週は、【ike】が担当させていただきます、よろしくお願いします。
以前イタリア旅行の話を投稿させていただきまして、イタリアといえば“チーズ”も有名ですね、＊ワインとチーズ＊最高ですよね。
去年になりますが、日本一美味しいチーズを求めて、岡山へ行ってきました。
岡山の吉備高原にある“吉田牧場”です。
＊日本ではなかなか手にいれることが難しい
＊チーズ好きの人なら知らない人はいないくらい有名
＊落合シェフも絶賛・おすすめ
なんて聞くと絶対行きたい～と思い、友人4人でいざ出発!!

きれいに澄んだ空気・緑・水自然豊かな広い草原にいたのは、
大切に育てられたブラウンスイス牛です。
その名のとおり、スイス生まれの牛です。
栗色の毛と大きな耳・ずんぐりした体はなかなかユーモラスです。
その牛から搾った甘くてコクのある香り高いミルクが原料で、ひとつひとつ丁寧に心をこめて作られたチーズらしいです。


＊＊カマンベールチーズ＊＊
表面が白カビに覆われた柔らかいなめらかな口あたりとマイルドな味
とってもおいしかったです。
これはお薦めです!!
そのまま食べてもいいですが、ホットプレートで焼いてもグー！！

＊＊フレッシュチーズ＊＊
熟成されない作りたてのクリーミーなチーズです。
これはパンやクラッカーにのせて食べたり、チーズケーキを作っていただきました。

他にもいろんなカチョカバロ・リコッタなどのチーズがありました。
もう一度行きたい～です。